近些年来，

食品安全越来越被人们重视，

一些来源不明的谣言也在到处传播。

1、黑芝麻糊跟黑芝麻一样有营养？

图片由豆包AI生成

辟谣：是假的。

真相是：大家在选择食品的时候一定要擦亮眼睛，有些食品乍一看名字觉得挺“健康”，再看一下配料或成分，却发现事情没那么简单。所以尽量别买黑芝麻糊，尽量选择黑芝麻粉。

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黑芝麻糊的主配料往往不是芝麻，而是大米，大米磨成粉，就算是无糖的，也呼呼升糖没商量。有的配料里还添加了糖，比如白砂糖、葡萄糖、结晶果糖，血糖更是飙升。选购黑芝麻糊时一定要注意看配料表，仔细挑选。

但是，你还可以选纯黑芝麻粉，配料里只有黑芝麻，满满的花青素、维生素E和钙，还补锌、硒，喝牛奶、吃酸奶加一勺，沙拉里撒一勺，味道浓香，作为坚果一天别超过 10 克，就很补营养还不易胖人。

2、冰淇淋越难融化，说明添加剂越多？

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辟谣：是假的。

真相是：其实这是个妥妥的误区，冰淇淋的熔点和质地主要由配方决定。优质的天然奶油反而熔点低、容易融化，那些难融化的冰淇淋多是因为添加了大量的糖、脂肪和稳定剂，并不是什么“科技狠活”。真正判断食品安全要看正规的检测报告，别被片面的外观现象误导。

来源：食品药品安全协调科（转自：科学辟谣、食为天）封面图由豆包AI生成

发布于：北京市